독일에서는 아스파라거스를 슈파겔(Spargel)이라 부르고 고급 요리에 속한다...
(참고 : 스펠링은 Spargel 이지만, 독일 발음으로는 슈파겔이라고 읽는게 좋다...)
독일에서는 봄에 속하는 4월~6월 경에 슈파겔(Spargel) 이라고 부르는 아스파라거스 요리를 자주 해 먹는다...
우리가 알고 있는 아스파라거스는 보통 초록색이지만,
하지만, 독일에서 먹는 슈파겔은 하얀색이다...
음식을 보기에는 무슨 맛으로 먹겠나 싶지만, 실제로 먹어 보면 상당히 맛갈스럽다...
슈파겔 자체는 아삭아삭하지 않고 약간은 눅눅한 느낌이지만, 이렇게 야채를 곁들여 먹으면 서로 맛이 보완되는 거 같다...
더군다나 칼로리가 거의 없어서 봄만 되면 독일 사람들은 슈파겔 먹기에 여념이 없다...^^
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